店舗デザインに関する情報サイト

ケーキ屋で考慮すべき点

ケーキ屋を始める時、店舗デザインの事例で考慮するべき点は何があるのかというと色々あります。それでは詳しく見ていきましょう。
まず清潔感と親しみやすさを重視するという点です。ケーキは生菓子なので、とにかく清潔さを最大限にアピールしなければなりません。いくらケーキが美味しくても店内がきれいでなければお客さんは購入してくれないです。その為調理スペースをあえて見せて、清潔さをアピールすると良いです。それがお客さんの安心感にもつながり、購入意欲にもつながります。またきれいで清潔をアピールしたいからと言って、必要以上に高級感にこだわる店舗デザインは控えましょう。高級感を出し過ぎても、お客さんは引いてしまうので、ほどほどにして親しみやすさを出すというのも有効です。他にもショーケースのレイアウトにも注意が必要です。なるべくショーケースは外からよく見えるように配置する必要があります。そうする事で店の外からケーキを見る事が出来、興味を引く事が出来ます。あとレジを設置する場所は、ショーケースとは別の所にするというのも重要です。レジはお金の受け渡しをする為、ショーケース上でやるとあまり良い気分はしません。その為なるべくショーケースは離れた場所に設置すると良いです。

寿司屋の店舗デザイン事例

寿司屋の店舗デザイン事例で、何に注意しなければならないかというといくつかあるので、詳しく見ていきましょう。まず店舗デザインで重要なのが内装で、その中でも特に気をつけなければならないのがカウンターです。
何故ならお店に入ってお客さんが最初に見るのがカウンターだからです。その為寿司を最大限に引き立てられるように清潔感のある素材にするという事を心掛けましょう。またショーケースも重要です。一言でショーケースと言っても木製やステンレス製そしてガラス性等色々あります。中にはお寿司のネタを入れるので、なるべくコストをしっかりとかけてお客さんの目を引くようなデザインにしましょう。他にも店内にいけすを用意する場合、なるべくお客さんの目につく場所に設置すると良いです。そうする事でお店の寿司が新鮮であるというアピールにもなります。それから照明や装飾も、自分が目指すコンセプトに合わせて選ぶと良いです。照明や装飾はお店の雰囲気作りには非常に欠かせません。
そしてこれらすべてに共通して言える事は、とにかく清潔感を大切にするという事です。お寿司は沢山ある料理の中でも、特に新鮮さが求められます。その為清潔感がないと、お客さんはいくら美味しい寿司でも食べに来てくれないので、とにかく清潔感は大切にするという事を心掛ける事が大事です。